岩手県立大学には全学生で組織する学生会があり、自主的な活動が活発に行なわれています。
看護学部 県内の看護教育施設対抗のバレーボール大会や「盛岡さんさ踊り」への出場等、学生の課外活動を学生委員会が支援しています。
社会福祉学部 学生の課外活動を奨励、支援するため、平成18年12月に学部ホームページにボランティア情報サイトを立ち上げ、県、市町村、福祉施設等から要請があったボランティア情報を掲載しています。
ソフトウェア情報学部 資格取得を目的として平成13年度からシスコ・ネットワーキング・アカデミー講座を研究・地域連携本部と協同で開催しています。
総合政策学部 自主的に活動する学生団体が複数あり、学生委員会が学生の相談・要望を受け付け、関連する教員や各種委員会と連携しながら対応しています。
盛岡短期大学部 大学祭、盛岡さんさ踊りへの参加、各種クラブ・サークル活動については、岩手県立大学全体として組織されているため、幅広く充実した活動が行われています。
宮古短期大学部 宮古短期大学部では、学生生活を充実したものにするための一助として課外活動を奨励しています。