2025年度
指導教員：浅沼美由希
「キリン 午後の紅茶」を用いたレシピ開発と料理情報誌への掲載 キリンビバレッジ㈱との共同開発と評価
指導教員：加藤哲子
短大生の食に関する現状と食行動・自覚症状との関連
指導教員：川﨑雅志
コオロギ食が生体に及ぼす作用
指導教員：笹田怜子・英士貴
- おからパウダー作製に関する検討 おから有効利用に関する研究・第1報
- おからパウダーの活用に関する検討 おから有効利用に関する研究・第2報
指導教員：長坂慶子・岩本佳恵
岩手県西和賀町産わらび粉でんぷんの特性について
指導教員：松本絵美
家庭で作る岩手県産アロニアのレシピ開発
2024年度
- 岩手県西和賀町産ワラビでんぷんに関する研究
- 大学生の食習慣と学童期の食経験との関連
- 加熱調理における中心温度測定効率化について スチームコンベクション使用における
- ユーグレナの持つ生体への作用
- 牛肉パティと大豆パティを用いたハンバーガーの生体への作用の比較
- ホットケーキミックスを利用して作製した菓子の保存性について 第一報：製造条件の違いによる影響
- ホットケーキミックスを利用して作製した菓子の保存性について 第二報：原材料の違いによる影響
- 岩手県版カムカム弁当の開発